" Considérant,
Que notre alimentation a un rôle déterminant sur notre santé,
Que l'égalité face à l'alimentation est un droit essentiel et que chacun doit
pouvoir bénéficier de produits d'une qualité nutritionnelle optimale et adaptés
à la physiologie de l'homme,
Que l'offre alimentaire doit évoluer et être adaptée aux besoins de la population,
à sa santé et à son bien-être,
Qu'il est primordial de faciliter l'adoption par le consommateur
de comportements alimentaires favorables à la santé,
Que l'environnement nutritionnel a considérablement évolué depuis cinquante
ans et que les produits frais occupent une place de moins en moins importante
dans l'alimentation,
Qu'une alimentation riche en fruits et en légumes permet de lutter contre
l'apparition de nombreuses maladies telles que cancers, diabète, maladies
cardio-vasculaires, ostéoporose, maladies neurodégénératives... et de lutter
contre le développement de l'obésité ; qu'elle est aussi une des conditions
essentielles d'une hygiène de vie de qualité, de bien-être et d'un bon état
de santé général de la population,
Que le rôle de l'éducation nutritionnelle est primordial pour la santé des jeunes
et que l'éducation et l'information contribuent à lutter contre la progression
de l'obésité et les problèmes de surpoids chez l'enfant,
Que la transmission dans la connaissance des aliments et du savoir-faire
culinaire est indispensable pour développer plaisir et équilibre alimentaires,
Qu'il est nécessaire de maintenir un développement équilibré entre
la production agricole et le secteur agroalimentaire,
Que le développement d'une filière de production locale de proximité permet
de garantir un approvisionnement de qualité, de maintenir l'emploi en milieu
rural et de préserver la biodiversité,

Nous déclarons que :

Article 1
Chacun a le droit de disposer d'une alimentation favorable à sa santé.

Article 2
La chaîne de production et de distribution alimentaire doit être mise au service de l'homme et doit
assurer un rôle nourricier et préventif, et ne pas provoquer des problèmes corporels ou métaboliques.

Article 3
Il est nécessaire de poursuivre la mise en place d'une politique alimentaire répondant
à des objectifs nutritionnels de santé publique et d'inciter nos concitoyens à cuisiner
et à consommer avec plaisir des produits de qualité.

Article 4

La production alimentaire doit être organisée de manière à garantir une qualité nutritionnelle optimale.

Article 5
Chacun a le droit d'être informé sur les caractéristiques d'une alimentation favorable à sa santé.
Dans cette perspective, des actions de communication axées autour de messages nutritionnels
doivent être développées.

Article 6
Les programmes de prévention et les enseignements visant à promouvoir les comportements
favorables à la santé doivent être généralisés.

Article 7
La chaîne de production et de distribution alimentaire doit favoriser le maintien d'une agriculture
durable et plus généralement s'inscrire dans un développement durable.

Article 8
Les politiques publiques doivent promouvoir les modes alimentaires favorables à la santé
et au bien-être de chacun, et dans cette perspective encourager la population française
à consommer entre 5 et 10 fruits et légumes par jour.

Article 9
Les fruits et légumes frais doivent être accessibles à chacun. À cet effet, toutes les mesures
visant à permettre, tant aux consommateurs occasionnels qu'aux consommateurs à faible
pouvoir d'achat, de consommer des fruits et légumes frais doivent être encouragées.

Article 10
Les fruits et légumes frais doivent être disponibles à proximité des lieux de vie, de circulation
et de consommation de la population. En outre, toutes les mesures visant à informer sur la qualité
des fruits et légumes frais, à développer des produits faciles à consommer, ou encore à valoriser
l'utilisation et la préparation des fruits et légumes frais doivent être soutenues. "